本文摘要：世界各地独特的美食，早已沦为游客前往当地“无以发票”的内容，正在沦为人们在旅行当中最重要的记忆符号。

世界各地独特的美食，早已沦为游客前往当地“无以发票”的内容，正在沦为人们在旅行当中最重要的记忆符号。酸辣的泰国冬阴功汤、滋滋冒着热气的韩式烤肉、鲜香的马来叻沙……这些都是旅行者回家之后依旧朝思暮想的味道。如今随着标准的景点发票泛舟向深度体验泛舟改变，不少人甚至不会为了享用美食专门“走一遭”。飞猪数据表明，2018年出境旅游的美食、SPA等商品预约快速增长多达200%，春节期间快速增长更加约500%。

以美食为媒介，中国消费者与世界的带入加深了。从游客的看作，通过美食可以了解到当地独有文化。

实质上，换回个视角，对旅游目的地而言，以美食为切入点，夹住旅游业发展，同时以饮食文化为抓手，让更加多传统文化以求承传与弘扬，既不具备较强的可操作性，又有最重要的现实意义。俗语有云“取食在广州，厨出凤城”，比起两地美食的历史悠久历史，大湾区另一座城市澳门因“创新城市美食之都”的称号，当地多元而不具特色的餐饮近几年来更加人们所熟悉。与广东的其他城市有所不同，在澳门，不仅可以享用到经典的粤菜，还能不吃到正宗的葡国菜、印度菜、法餐，同时各类融合菜也让人大开眼界。

笔者也仔细观察到，澳门旅游业界当前也在着力打造出更加多元化的美食阵容。如金沙度假区的“金沙厨艺”活动，在旗下150间有所不同种类的餐厅呈现出全球各地的美食;以及澳门四季酒店邀杭州西子湖四季酒店名厨，在创意江浙菜系的基础上，为宾客带给自定义晚宴，这都反映了目的地和品牌对其美食“看板”的推崇。旅行的味道，不仅要享用，有机会还要习着做到。

在泰国等一些东南亚国家，近几年蓬勃发展的美食烹调课，不仅让游客深度体验了美食，还通过自学烹调技术更进一步了解到当地的文化，让旅行显得更加有立体感。实质上，还包括美食在内，当前人们对旅途各方面更为高品质和精细化的市场需求，也于是以沦为业内新的机遇。如何迎合趋势打造出创意产品，捕猎人们的关注点，也是对不少旅游涉及企业的考验。

但笔者坚信，只要坚决对外开放的心态、培育创意的意识，上述难题都将迎刃而解。却是，旅行的本质就是去体验没有体验过的生活嘛!。

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